옛날의 요리, 옛날의 요리책

지난 6월 27일 한국전통음식연구소에서 열린 이 강좌는 옛날의 우리 조상들의 요리책인 한글 필사본 음식조리서의 샘플과 내용을 소개하면서 재료와 조리법 등과 같은 옛 요리의 특징, 옛 요리책의 문체와 스타일, 그리고 옛날의 요리책이 편지글과 비슷한 점을 역사적, 장르 비교적 접근을 통해 소개한 흥미로운 시간이었습니다.

강사: 안의정(HK연구교수)
일시: 2014. 6. 27. 금. 오후 2:00~4:00
장소: 한국전통음식연구소