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본 발명은 카이스티아(Kaistia) 속 유래 D-알룰로스 3-에피머라제, 이를 발현하는 미생물 또는 상기 미생물의 배양물, 상기 미생물의 파쇄물; 및 지오바실러스(Geobacillus) 속 유래 L-람노스 이소머라제, 이를 발현하는 미생물 또는 상기 미생물의 배양물, 상기 미생물의 파쇄물을 포함하는 원-팟(one pot) D-알로스(allose) 생산용 조성물 및 이를 이용한 알로스의 제조방법에 관한 것이다.
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