- 제목
- 식재료를 기반으로 한 기능성 세포 배양용 지지체 및 이를 이용한 배양육 제조방법
- 출원인
- 연세대학교 산학협력단
- 출원일
- 2022.11.29
- 공개일
- 2023.06.07
- 게시글 내용
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본 발명은 밀가루 및 대두분을 주 성분으로 하는 식재료를 포함하는 배양육 제조용 스캐폴드 및 이를 이용한 배양육 제조방법에 관한 것으로서, 식재료를 기반으로 하여 세포 배양 후에도 스캐폴드를 분리, 제거할 필요 없이, 식재료에 포함된 영양, 맛을 모두 포함한 배양육을 제공할 수 있다.
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- 자료출처 : KIPRIS (https://www.kipris.or.kr)
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