- 제목
- 고전압 펄스 전기장을 이용한 쓴맛이 개선된 녹즙의 제조방법 및 이에 따른 쓴맛이 개선된 녹즙
- 출원인
- 주식회사 비케이바이오, 학교법인연세대학교
- 출원일
- 2022.01.17
- 공개일
- 2023.04.26
- 게시글 내용
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본 발명은 고전압 펄스 전기장을 이용한 쓴맛이 개선된 녹즙의 제조방법 및 이에 따른 쓴맛이 개선된 녹즙에 관한 것이다. 본 발명의 방법에 의하면 녹즙에 포함되어 있는 생리활성 성분의 함량은 그대로 유지하거나 증대시키면서 녹즙의 쓴맛은 개선되어 기호도가 증대된 녹즙을 제조할 수 있다.
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