본 발명은 갈색거저리를 이용한 과일 아이스바 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 갈색거저리(Tenebrio molitor) 분말을 조성물 전체 중량% 대비 1~10 중량%로 포함하는 것이 특징이다.또한, 본 발명은 단백질과 무기질 함량이 높아 영양학적으로 우수하며, 저작감이 좋고, 식사 외에 다양한 경로로 쉽게 섭취할 수 있을 뿐 아니라 갈색거저리의 우수한 효능을 포함하면서도 맛과 향이 우수하여, 양질의 단백질 섭취가 필요한 환자들이나 성장기 아이들에게 적합한 영양보충식품으로 제공될 수 있다.
