제목

유산균 추출물 및 유청을 이용한 갈락토올리고당의 제조방법

출원인

연세대학교 원주산학협력단

출원일

2013.12.31

공개일

2014.02.04

게시글 내용

본 발명은 유산균 배양용 유청배지에서 유산균을 배양하는 단계; 및 상기 유산균을 갈락토올리고당 생산용 유청배지에 적용하여 갈락토올리고당을 생산하는 단계를 포함하는 신규한 갈락토올리고당의 제조방법을 제공한다. 본 발명에 따르면, 프로바이오틱스와 동시에 섭취할 수 있는 갈락토올리고당을 제공할 수 있다. 본 발명에 따르면, 종래 제조 공정에 비해 갈락토올리고당의 생산 비용을 현저하게 감소시킬 수 있다는 이점이 있다. 

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