본 발명은 자동 정찬(dinning) 서비스 시스템의 자동세척기에 관한 것으로, 보다 상세히는 주문 음식물이 레일을 따라 다수의 고객 서비스 시스템의 각 고객 플랫폼(platform)으로 자동 공급되고 다수의 고객 플랫폼으로부터 자동 퇴식 처리되는 자동 정찬 서비스 시스템에서 레일을 따라 다수의 고객플랫폼로부터 퇴식처리된 식기들을 자동으로 세척하고 건조하며 각 고객 서비스 시스템별로 식기들을 관리하는 자동세척기에 관한 것이다. 본 발명은 주문된 요리 또는 요리재료가 담겨진 트레이를 고객 서비스 시스템의 플랫폼들로 전송하기 위한 레일인 제1 레일, 각 플랫폼에서 사용된 식기가 들어 있는 퇴식 트레이를 식기 세척을 하기 위해 이송하는 레일인 제2 레일을 구비하는 자동 정찬 서비스 시스템의 자동 세척 시스템에 있어서, 반입된 퇴식 트레이들을 세척 또는 세척건조를 하며, 그 세척실이 다층으로 이루어져 있으며, 각층 마다 레일이 구비되어 있는 식기세척 장치; 상기 제2 레일의 일단과 상기 식기세척 장치의 사이에 위치되어, 상기 제2 레일을 따라 들어오는 퇴식 트레이들을 상기 식기세척 장치로 이송하며, 상기 식기세척 장치에서 세척 또는 세척건조가 끝난 트레이들을 제1 레일로 전달하는 트레이 제어 시스템;을 구비하여 이루어진다. 상기 트레이 제어 시스템은 상기 트레이 제어 시스템의 제일 하부에 위치된 리니어 액튜레이터; 트레이의 거치대로, 상기 리니어 액튜레이터의 위에 위치되어, 그 상면의 높낮이가 조절되게 이루어져 있으며, 상기 식기세척 장치의 각 층에 트레이를 싣거나, 상기 식기세척 장치의 각 층으로부터 트레이를 내리기 위한 트레이 지지대;을 구비하여 이루어진다. 상기 트레이 지지대는 트레이의 이송을 센싱하는 센싱부와, 상기 트레이 제어 시스템을 전반적으로 제어하는 트레이 제어 마이크로콘트롤러를 구비하며, 또한 상기 트레이 지지대는 상기 제2 레일에서 트레이를 상기 식기세척 장치의 층에 놓여지게 하기 위한 역방향 트레이 레일과, 상기 식기세척 장치로부터 트레이 지지대로 트레이를 이송시키는 정방향 트레이 레일과, 상기 식기세척 장치로부터 트레이 지지대로 이송된 트레이를 제1 레일로 이송하기 위한 횡방향 트레이 레일을 더 구비한다.