- 제목
- 안토시아닌을 함유한 검은색 우유의 제조방법
- 출원인
- 학교법인연세대학교
- 출원일
- 2008.04.21
- 공개일
- 2009.10.26
- 게시글 내용
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안토시아닌이 함유된 흑미 추출물과 적포도 껍질 추출물을 이용한 검은색 우유의 제조방법에 관한 것으로 본 발명은 흑미, 적포도내 안토시아닌 성분을 우유에 첨가하면서 우유 본래의 맛을 변화시키지 않고 안토시아닌의 기능이 함유된 검은색 우유를 제조하는 데 그 목적이 있다. 우유, 안토시아닌, 흑미, 적포도, 검은색
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